とらや  Toraya
とらや Toraya
@toraya.wagashi
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とらや Toraya's Posts

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薯蕷製『初雁(はつかり)』
初出年:棹菓子として宝永4年(1707)
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その年初めて渡ってくる雁は、初雁と呼ばれ、古くより多くの歌に詠まれています。
丸い薯蕷饅頭に雁の焼き印を押し、秋の風情を表しました。
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販売期間:9月16日〜9月30日
関東、関西地方の生菓子取扱店にて販売。

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赤坂店限定羊羹『千里の風(せんりのかぜ)』
初出年:平成6年(1994)
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本日10月1日は、赤坂店がリニューアルオープンして1周年。
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虎は一日に千里往って千里還ると言われる、勇猛かつ霊妙とされる動物です。
風を切って走る虎の躍動感を、黄と黒の虎斑(とらふ)模様で意匠化した、当店の屋号にちなんだ羊羹です。

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羊羹製『木練柿(こねりがき)』
初出年:天保5年(1834)
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実が枝についた状態で熟した柿は、「木練柿」と呼ばれ、千利休の茶会にも「焼栗」や「ふのやき」とともに、お菓子として使われていました。
熟した柿の姿をそのままにおつくりしています。
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販売期間:10月1日〜10月15日
関東、関西、中部地方の生菓子取扱店にて販売。

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薯蕷製『淡路潟(あわじがた)』
初出年:明治40年(1907)
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兵庫県の淡路島は、古来千鳥とともに歌に詠まれてきました。
蛇籠(じゃかご:丸く細長く編んだ籠の中に小石などをつめたもの)の文様と千鳥の焼き印を配し、淡路島の海浜風景を思わせる薯蕷饅頭です。
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販売期間:10月1日〜10月16日
関東、関西地方の生菓子取扱店にて販売。

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きんとん製『秋の彩(あきのいろどり)』
初出年:平成3年(1991)
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深まりゆく秋に、野山の木々が鮮やかに色づいていくさまは美しいものです。
こうした情景を紅と黄のそぼろで表現しました。
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販売期間:10月1日〜10月15日
関東、関西、中部地方の生菓子取扱店にて販売。

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『栗名月(くりめいげつ)』
初出年:昭和57年(1982)
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10月11日は十三夜です。
旧暦8月の十五夜の「芋名月」に対し、旧暦9月の十三夜は栗を供えるので「栗名月」とも呼ばれています。
『栗名月』は、裏漉した栗と白餡を混ぜた生地で御膳餡を包み、茶巾絞りにしたお菓子です。
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販売期間:10月9日〜10月11日
関東、中部地方にて販売。

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季節の羊羹『四季の富士 秋(しきのふじ あき)』
初出年:昭和63年(1988)
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1978年、富士山の麓、豊かな自然に囲まれた御殿場に当店の主力工場が完成しました。
とらやゆかりの地となった御殿場ならではの羊羹が『四季の富士』です。
四季折々の美しい富士の山容を表しており、御殿場地区にて限定販売しています。
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茜色と黒の煉羊羹で、夕焼けを背にした雄大な富士山を表しています。
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販売期間:9月上旬〜11月下旬
御殿場地区にて販売。

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羊羹製『檀の錦(まゆみのにしき)』
初出年:大正7年(1918)
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檀は、ニシキギ科の落葉灌木で、弓の材料になることからこの名が付けられました。
『檀の錦』は、紅と黄の生地で葉をかたどり、山々を彩る秋の風情を表しています。
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販売期間:10月16日〜10月31日
関東、関西、中部地方の生菓子取扱店にて販売。

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きんとん製『東雲(しののめ)』
初出年:棹菓子として元禄8年(1695)
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「東雲」とは明け方を意味し、夜明け一歩手前の東の空にわずかに明るさの見える頃をいいます。
紫と白の染分は、残る夜と明けゆく朝を表したものと考えられています。
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販売期間:10月16日〜10月31日
関東、関西、中部地方の生菓子取扱店にて販売。

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『栗蒸羊羹(くりむしようかん)』
初出年:明治42年(1909)
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当店の『栗蒸羊羹』は、餡に小麦粉と葛粉を加え、新栗の風味を大切にして蒸しあげており、煉羊羹とは異なる食感が特色です。
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販売期間:9月9日〜10月31日
関東、関西、中部地方の生菓子取扱店にて販売。

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薯蕷製『紅葉焼(もみじやき)』
初出年:延享3年(1746)
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『紅葉焼』は、紅葉の焼き印と紅のにおい(色差し)を配し、秋の彩りを表現した薯蕷饅頭です。
菓銘は、白居易(はくきょい)の漢詩の一節、「林間に酒を煖(あたた)めて紅葉を焼(た)く」(秋の風情を楽しむ意)にちなんだものとも考えられます。
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販売期間:10月16日〜10月31日
関東、関西地方の生菓子取扱店にて販売。

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季節の羊羹『照紅葉(てるもみじ)』
初出年:平成元年(1989)
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秋の野山を彩る紅葉の美しさは、春の桜と並び、日本の自然美を代表するものとして称えられてきました。
『照紅葉』は、あかあかと陽に照り映える紅葉の美しさを表しています。
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販売期間:10月中旬〜11月下旬

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